İskilip Ramazan Keşkeği

Yarma buğday ve kemikli etle özel keşkek fırınında saatlerce pişen keşkek.

Tarihçe

Kullanılan buğday cinsi, et seçimi, uzun pişirme süresi ve ezme tekniğiyle Anadolu'nun diğer keşkeklerinden ayrılır; adıyla Ramazan ayına özgüdür. Coğrafi işaretlidir.