İskilip Baklavası

Bayramlarda evlerde açılan, beş çeşidi olan geleneksel baklava.

Tarihçe

Gül, döşeme, şıkırdım, gazete ve bülbül yuvası olmak üzere 5 çeşidi vardır. Hamuru buğday unu, ayçiçeği yağı, üzüm sirkesi, yumurta ve tuzla hazırlanır; nişastayla ince açılır, ceviz konur. Coğrafi işaretlidir.